冬天蔬菜種植多以大棚蔬菜為主，那么冬天大棚蔬菜主要種植哪些蔬菜呢？

一般冬季大棚蔬菜主要包括葉菜類較好，既抗寒，價格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、雞毛菜、香菜、小白菜等。還有種植一些西紅柿、茄子、豆角、西葫蘆、青椒等反季節(jié)、易儲藏的菜品。

大棚蔬菜種植一般需要考慮三個因素：一、大棚本身特性，大棚內(nèi)的環(huán)境特點；二、蔬菜的生物學特性，生長發(fā)育條件對環(huán)境條件的要求；三、市場行情。一般選擇好市場、好品種、好技術(shù)這樣才能種出賺錢的好蔬菜。

種植大棚蔬菜主要注意以下幾點：

一、保溫。防止蔬菜受凍。如果棚內(nèi)溫度持續(xù)下降，要進行人工加溫。蔬菜對低溫所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生長發(fā)育，包括正常的莖葉生長，花芽分化，開花坐果及果實發(fā)育；在冬春季節(jié)，大棚內(nèi)適宜栽培對低溫適應能力強的蔬菜種類和品種。

二、光照。保持棚膜清潔，增加透光量。通過適時揭適時蓋，充分利用陰天的散射光，使植株進行光合作用。南方冬季雨水較多，光照不足，加上多層覆蓋物后，作物所能接受的光照更少。所以從光照強度方面考慮，適合大棚栽培的蔬菜應比較耐弱光，光飽和點和補償點較低。

三、控濕。尤其，在低溫條件下密閉保溫栽培時，棚內(nèi)濕度較大，空氣相對濕度一般在90％以上，在這樣的高濕條件下，多數(shù)蔬菜生長不良，而且給多種病害的發(fā)生及蔓延提供了有利的條件。大棚菜自始至終都要嚴格控制澆水次數(shù)，尤其在霧天，一般不要澆水，防止傷根。如果棚內(nèi)濕度過大，要及時通風排濕，不能通風時，可在行間撒草木灰或細干土。

四、科學用肥。

（1）增施鉀肥。增施鉀肥不僅可以提高蔬菜產(chǎn)量，還能使蔬菜中硝酸鹽積累降低，提高蔬菜品質(zhì)。

（2）控制氮肥用量。應根據(jù)不同蔬菜需肥量而定，一般每畝以10～12公斤純氮為宜，不可過多。在氮肥施用上，應深施，并與磷鉀肥配合施用，施后及時蓋土，使其與空氣隔開，以減少揮發(fā)損失。采取基肥深施、種肥底施、追肥溝施或穴施，均能顯著地提高氮肥肥效。

（3）二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，溫室內(nèi)二氧化碳嚴重不足時，會影響蔬菜光合效率，如進行二氧化碳施肥，有促進早熟、高產(chǎn)和改進品質(zhì)的作用。

（4）增施農(nóng)家有機肥（或者商品有機肥）。用畜禽糞便、人糞尿等作為肥料時，必須充分腐熟，否則不僅肥效慢、易燒根，還會因產(chǎn)生有毒氣體影響蔬菜生長。在追肥方法上要由近到遠，即菜小時澆在苗旁，隨著根系的生長，可澆在離根稍遠的地方。

五、科學用藥。霧天防治大棚蔬菜病蟲害，要注意選用對癥、高效、低殘留農(nóng)藥，并盡量采用煙霧法或粉塵法施藥，如果采用噴霧法用藥，要盡量減少防治次數(shù)，以降低棚內(nèi)濕度。